Das Lakenfleischessen 2012 war ein voller Erfolg

Hallo zusammen,

Am Freitag den 6 Januar 2012 fand bei der Schützengesellschaft 1963 e.V. Zellingen das 1. Laken- fleischessen statt. Lakenfleisch ist ein typisches rustikales Holzfäller Essen und besteht aus Schweine-  fleischstücke, welche ca. 3 bis 4 Tage in einer würzigen Lake eingelegt werden. Anschließend werden die Fleischstücke mit viel Zwiebel in Alufolie und Papier eingewickelt, in kaltes Wasser getaucht und anschließend in der Glut gegart. Mit Schwarzbrot serviert, ist das ein richtiger Hochgenuß. Für Getränke aller Art war bestens gesorgt.

Am Tag in der Frühe wurde das Lagerfeuer angeheizt und den ganzen tag mit Buchenholz geschürt um daraus die Glut zum garen des Fleisches zu gewinnen. Lakenfleisch ist nicht nur in Kulinarischer Hinsicht ein Hochgenuß, sondern auch bedingt durch das Umfeld ein guter Aspekt für das gesellige miteinander.

Wir bedanken uns bei den Helfern des Schützenverein Mittelsinn, wo wir schon öfters als Gast zum Lakenfleischessen waren und so die Idee für dieses Event bei uns geboren wurde. Des weiteren ein ganz großes Dankeschön an alle Helfer, welche zum gelingen des ganzen beigetragen haben, sowie allen Gästen.

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Bilder: Rainer Behr

Das Lakenfleisch wird in die Glut eingelegt